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第9章 河南胡辣汤(1 / 1)


张薇生日过后的一个礼拜,我突然接到了宋虹的电话。

我看了看手表,上午9点半,这个时间点她应该在上班呀。

宋虹问:“老谢一龙,你在哪儿?”

我在床上翻了个身,懒洋洋的说道:

“睡觉呐”

“礼拜天有时间吗?带你去北大参观一下”,宋虹说。

元旦过后,宋虹可能清闲一些了,好久没有和她联系,今天竟然想起我了。

我说:“好吧。”

我在等宋虹往下说,电话里她却说:“礼拜天见吧,挂了啊”。

宋虹这姑娘真不好琢磨,我心里有一丢丢的失落。

起了床感觉肚里有点饿,晃悠悠的来到街上。

北京的早餐和大多数北方城市的早餐都差不多。

油条、包子、豆腐脑。

这些都是街面小店的常态。

像茶面、炒肝、豆汁、豆泡汤这种老北京传统的小吃在新发地见的不多。

我早上喜欢喝羊杂汤,一碗羊杂汤两个烧饼那是绝配。喝着那浓浓的汤,咀嚼着羊杂香味,实在是太解馋了。

另外,北京卖河南胡辣汤的早餐店也不少。

胡辣汤是河南地道的传统早餐之一,对于河南人来说,它是有魔力的一种美食。就像柳州人喜欢螺蛳粉,武汉人喜欢热干面,重庆人喜欢小面一样,说白了这就是萦绕在心中的思家乡愁。

早上,在北京能喝上一碗正宗的河南胡辣汤也是一种享受。

有一次和宋虹去吃早餐,我说带你去喝河南胡辣汤吧,喝上一碗就会满头冒汗,一天都不觉得的冷。

宋虹说:“我可是去过河南,我在陈家沟早上喝的是牛肉丸子汤”。

一说到牛肉丸子汤,我就滔滔不绝地给宋虹讲个没完。

“牛肉丸子汤,是怀庆府(今河南焦作)的特色美食。”

“用红薯粉和嫩牛肉跟水充分搅拌混合成粥,挤成一个个圆滚滚的丸子,再经高温油炸泡进高汤里,撒上韭菜叶或香菜,喝着鲜汤,一口一个牛肉丸子,看似有点油腻,入口却清爽滋润,回味醇厚,其中滋味妙不可言。”

“想在北京喝上牛肉丸子汤,那可是不容易。”

我问宋虹:“你在北京喝过河南怀庆府回民做的牛肉丸子汤吗?”

宋虹摇摇头:“真没有啊!就没有见过。”

我很得意:“那是怀庆府的特色小吃,在外地很少见的到”。

宋虹气乐了:“网上什么东西买不着呀?瞧你嘚瑟的”。

我看她不服的样子,笑着说:“宋虹你别不服,到我老家喝的牛肉丸子汤,和任何地方的味道绝对不一样。”

“老人们都说,出了怀庆府不喝丸子汤,懂吗?”

宋虹一脸懵逼,皱着眉头看着我:

“不就是一碗牛肉丸子汤吗?切!”

我说牛肉丸子汤喝不上,今天咱喝河南的胡辣汤。

找了半天,看见了一家逍遥胡辣汤。

宋虹问我:“为什么叫逍遥胡辣汤?喝一碗汤就觉得逍遥得意吗?”

我看看宋虹笑着说 :“北大教授不给你讲的,今天我来给你科普一下”。

宋红瞪我一眼,狠狠拧了我胳膊一下。 痛的我直撇嘴,吓得我也老实了。

“逍遥胡辣汤,可以追溯到北宋末年,源于河南省周口市逍遥镇。那可是中华风味名吃之一,色香味俱佳,且能醒酒提神,开胃健脾。”

见宋虹听的很认真,我接着忽悠道:

“正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒,即“胡乱辣”。各种辣味加在一起调制,高汤里加入牛肉丁,豆筋,面筋,粉条,花生,海带等熬成一种适合北方人口味、辣味醇郁、香味扑鼻的一种汤,这就是胡辣汤”。

宋虹撇了一下嘴说:

“你就胡编吧,还宋朝,你怎么不说尧舜禹呐”。

“我说小姑娘,你怎么不相信呢?你随便走到河南的任何一个地方,看看早上有没有卖胡辣汤的。”

我看看宋虹接着说:

“逍遥镇胡辣汤就是河南美食的一张名片,就像沙县小吃一样,懂吗?

我得意的看了宋虹一眼。

“我说的是千真万确,如果骗了你,你将来就别嫁我!”

宋虹又是一阵猛掐,疼的我“哇哇”乱叫。

卖胡辣汤的是一对河南夫妻,问他们是河南什么地方的。女的说是周口的,听说是河南老乡,我对她的胡辣汤也就有点期待了。

果然,胡辣汤刚端上桌,就闻到了一股浓郁的胡椒香味。尝了一口,纯正的河南胡辣汤,不是挂羊头卖狗肉的那种货。

宋虹喝了几口,就感觉头上冒了小汗。

口里小声嘟囔着:“冬天喝这玩意就是爽!”

“胡辣汤不错,就是这环境有点破”。

宋虹环视了一下小店,看了看身边的小板凳破桌子偷偷给我说。

我笑了笑:“河南人卖的是胡辣汤,不是高大上的环境”。

“一碗胡辣汤10元,就是汤钱,环境不要钱,卖20元一碗,就要收环境费了”。

我朝宋虹挤了一下眼,调侃着说。

宋虹也不理我,夹了两块大油饼,慢慢的吃着,喝完了碗里的胡辣汤。

离开那家胡辣汤店后,宋虹对我说:“老谢一龙,以后说话能不能顺着我点,别老给我呛,行不?”

“我说那地方破,就是破 ,你就不会说下次去个环境好一点的店?”

看着宋虹真的生气了,我也有点怕了。

“好好好!以后听你的,顺你者昌,逆你者亡”。

我搂着宋虹的小蛮腰,忙陪笑着说道。

心里却在想,以后一定小心说话,北京的女孩不好伺候呀!

今天我一个人出来喝胡辣汤,我不嫌弃店破,就喜欢那汤味,我乐意,怎么了?

你宋虹懂什么?

那些寻味美食拍视频做自媒体的,无不是在背街小巷里找那种苍蝇小馆,那些简陋小店大都是几代人传下的老店,绝对是传统美食。

像宋虹这些人,不懂传统美食,只知道网红店、打卡店,那些东西真的好吃吗?

无非都是一些昙花一现的流量小吃。

我一边溜达一边找那家胡辣汤店。

不会呀!会不会拆迁了?

原来马路边那一片简易房都不见了。

往社区里边走走看看,找找有没有其它早餐店。

这一片是一个成熟的老社区,比较繁华,我路过几次。

在一个超市的旁边有一家早餐店。

我眼睛一亮,见店招上写着:

“一品羊汤”几个字。

我草!难道是河南人开的?太熟悉这样的名字了。

看了看这家店的门面不小,进进出出的人也不在少数,看来生意很不错。

我进了店里,看到满满的一屋人。十几张桌子都没有空位,大家都在埋头喝汤。

门口有一个小吧台,那是卖卡的地方。

有几个人在排队,我跟着站到了人群的后边。

卖卡的是个女孩子,正低头拿卡,手指甲上描着彩绘,动作非常敏捷。

个子高高的,一件黄色的小羽绒服很是亮眼,留着披肩长发,因为低着头长发遮住了半张脸。

但,绝对是个美女。

难道她是这家店的老板?我心里充满了好奇心!


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